RECETTE

Bifteck de flanc à l’asiatique

Préparation

5m

Cuisson

15m

Autre

6h 5m

Total

6h 25m

Asian Flank Steak

À propos de cette recette

Une simple marinade à l’asiatique et une cuisson parfaite au gril donnent un goût riche à ce bifteck de flanc.

Author
Les cuisines Bœuf Angus Certifié ^MC

Mots clés
Idée de recette de bifteck de flanc à l’asiatique

Rendement : 4 portions

450 g (1 lb) de bifteck de flanc Bœuf Angus Certifié ^MC
125 mL (1/2 t.) de sauce teriyaki à l’ail
125 mL (1/2 t.) d’oignon vert finement haché
15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 mL (1 c. à soupe) d’huile de sésame
5 mL (1 c. à thé) de zeste de citron finement haché
5 mL (1 teaspoon) (1 c. à thé) de graines de sésame
2,5 mL (1/2 c. à thé) de gingembre émincé
2,5 mL (1/2 c. à thé) de sauce à l’ail asiatique

1/ 2
Combiner la sauce teriyaki, l’oignon vert, le vinaigre, l’huile, le zeste de citron, les graines de sésame, le gingembre et la sauce à l’ail dans un grand sac à fermeture étanche. Ajouter le bifteck de flanc Bœuf Angus CertifiéMC, retirer l’air du sac et bien fermer. Retourner le sac à plusieurs reprises pour bien répartir la marinade dans la viande. Réfrigérer de 2 à 6 heures, en retournant le sac à l’occasion.
2/ 2
Retirer le bifteck de la marinade et jeter celle-ci. Griller le bifteck jusqu’à la cuisson désirée. Laisser reposer pendant 5 minutes et trancher finement contre le grain.